400-885-9898
职位描述
奶油裱花翻糖裱花韩式裱花蛋糕店食品健康证（A类）烘焙裱花餐饮服务
- 原料与工具准备
- 根据生产计划，提前准备好所需的裱花原料
- 蛋糕裱花制作
- 按照配方和工艺要求，制作各类裱花用奶油、糖霜等，严格控制配料比例和制作流程，确保裱花材料的质地、口感和色泽符合标准。
- 根据蛋糕款式和客户要求，对蛋糕进行表面装饰和造型设计
- 对裱花后的蛋糕进行质量检查，不合格产品进行返工或报废处理，避免流入市场。
- 卫生与安全管理
- 遵守食品卫生安全规范，保持工作区域的清洁卫生，定期对工作台、工具和设备进行消毒，防止食品污染。
- 按照食品储存要求，妥善保存剩余原料和半成品，防止变质和浪费，确保食品安全。
- 协作与沟通
- 与烘焙师、甜品师等其他岗位人员密切协作，及时了解蛋糕胚的制作情况，确保裱花环节与其他制作环节衔接顺畅。
- 与销售部门或客户保持沟通，了解市场需求和客户反馈，根据意见和建议改进裱花工艺和产品款式，提高客户满意度。
- 创新与学习
- 关注西点行业的流行趋势和新技术，不断学习新的裱花技巧和装饰风格，积极参与新品研发，为企业推出新颖、独特的裱花蛋糕产品。
- 定期与同事进行技术交流和经验分享，共同提升裱花团队的整体水平。
工作地点
辽宁省沈阳市浑南区营盘北街7号(奥体中心地铁站B2口步行80米)
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职位发布者
张姗姗/人事经理
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鑫尚餐饮管理服务(沈阳)有限公司关于三七木艺术蛋糕不随波浊流·对自己内心尊崇·不为任何意义的探索生命的奥义。切勿给人生设限，奇迹属于执行者。与其甜品门店，我们更像一个研究甜品美味的实验室，不同空间以及世俗概念上的食材搭配碰撞。我们想、尝试、诉说、分享给身边一切追求美好真诚踏实感的人群。进口淡奶油，熬制果酱，自烤坚果，半糖及木糖醇，尽可能还原食材本身的味道确保质量而控制数量的精选水果，寻找存在于烟火气街头巷尾的美好食材进行搭配。愿意做用心用意的匠人。
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