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烘焙专家/总监

1-2万·13薪
  • 济宁任城区
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

烘焙新品研发
1.主导烘焙新品研发体系搭建,结合市场趋势与消费需求,定期推出面包、蛋糕等核心品类新品,新品上市产品的研发与迭代。
2.精通烘焙原料特性与作用机理,优化现有产品配方工艺,解决老化控制、冷冻面团稳定性等技术难题,提升产品品质与货架期。
3.建立全链路品质管控体系,制定原料、生产、陈列各环节验收标准,定期抽检门店产品,确保合格率100%。
4.严格执行食安法规与卫生标准,主导后场卫生、设备维护及操作规范管理,杜绝食安与生产安全事故。
5.统筹烘焙团队管理,搭建人才晋升体系,通过技能考核、绩效评估等提升团队稳定性与专业度。
6.制定系统化培训计划,开展技术、设备操作等专项培训,组织技术督导培训,提升门店生产效率与出品水平。
7.分析烘焙组经营数据,结合节点制定营销与陈列策略,优化供应链及生产流程,控制损耗在标准内,保障业绩目标达成。
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工作地点

山东省济宁市任城区金宇路59号

职位发布者

吴女士/招聘经理

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公司Logo济宁九龙商贸集团有限公司
济宁九龙商贸集团有限公司创立于1993年,经过32年的发展,已逐步成长为涵盖家电、百货、超市三大板块为主的综合性企业集团。目前公司拥有门店33家,经营面积60多万平方米,带动就业过万人。旗下九龙家电坚持“低价领航、服务制胜”的经营理念,持续聚焦产品品质,为用户提供更多高端化、品质化以及智能化、健康化的家电产品;同时持续升级服务,为用户提供一站式和全周期“产品+服务”的套系解决方案,带给用户更多的信任感、惊喜感和获得感,不断满足消费者对美好生活的向往。龙贵购物广场集购物、休闲、餐饮、影院、娱乐、酒店等诸多功能于一体,是集团着力打造的“一站式”消费和“体验式”购物的城市商业综合体;秉承着“引领时尚新潮,品位精致生活”的经营理念,深入挖掘更有体验性、娱乐性、沉浸式的消费内容,持续突破创新,保持购物中心的年轻活力,不断满足青年群体一站式的社交、文化、审美、娱乐等精神需求。龙贵超市始终秉承“慧选·惠购·会生活”的经营理念,建立起完善的本土供应链体系和基地直采到单独配送中心运营体系,在创新的同时,也为本地菜农解决了后顾之忧。超市经营商品品种三万多个,名列全国超市百强榜第91位。在广大消费者心中树立了“龙贵超市就是精选优品”的良好形象,深受广大消费者好评。公司荣获全国就业与社会保障先进民营企业、全国文明单位、商务部数字化商贸流通龙头企业、中国家电流通百强企业、全国优秀电子电器服务商、山东省服务名牌、山东省消费者满意单位等荣誉称号。
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