行政后勤管理（餐厅及接待）

一、岗位职责
1.制定餐厅年度 / 月度运营计划，按员工倒班安排四餐供餐时间，保障员工有序用餐；
2.每日监督餐厅卫生并记录巡检情况，协调餐食供应，根据加班调整方案避免断餐；
3.监督食材分区、生熟分开储存，记录出入库时间；管控餐食加工，要求后厨持证上岗、遵守规范，组织定期培训；
4.建立食品安全应急预案，及时处置并上报突发情况，留存餐食留样；
5.负责餐厅团队培训、排班，制定并评估绩效考核标准；
6.控制运营成本，制定采购预算，监督损耗、优化菜单，审核费用支出并提交成本报表；
7.收集员工用餐反馈并分析成报告，制定改进方案并跟踪效果；
8.处理员工投诉，建立台账并按规定时限解决回复；
9.负责餐饮接待事务的安排与管理；