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包子成品车间主任

8000-12000元
  • 南京江宁区
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

安全管理现场管理成本管理食品安全管理体系餐饮服务食品/饮料
  • 1、生产统筹与计划执行:依据工厂生产计划,合理调配人员、设备与物料,制定车间日 / 周 / 月生产排程,跟踪进度并处理异常,保障包子成品按时交付。同时负责生产任务分解与组织实施,定期召开班前会、交接会,明确任务与标准,协调工序衔接,实现均衡生产。
  • 2、质量管控与工艺保障:严格执行包子生产工艺与食品安全标准(如 HACCP、ISO22000),监督关键控制点(馅料配比、醒发温度、蒸制时间等),配合品控部门开展质量监督,及时处理质量异常并追溯原因,杜绝不合格品流入下一环节。此外还需组织工艺文件学习培训,推进工艺优化,保障产品口味、外形等质量稳定。
  • 3、安全管理与现场规范:落实安全生产责任制,制定车间安全管理制度与应急预案,组织安全培训与消防演练,定期检查消防器材、防护装置等安全设施,排查并整改隐患,杜绝 “三违” 行为。推行 5S/6S 现场管理,确保生产环境整洁、物料定置摆放、通道畅通,提升工作效率与员工素养。
  • 4、设备维护与成本控制:制定设备维护保养计划并组织实施,督促员工做好设备点检、润滑、清洁,及时处理设备故障,协调外部维修资源,参与设备改造更新,保障设备稳定运行。监控物料损耗、水电能耗、人工效率,优化生产流程,减少浪费,控制车间费用支出,确保成本在预算范围内。
  • 5、团队管理与协同沟通:负责班组长培养管理及一线员工排班、考勤、培训、绩效考核与激励,提升团队技能与凝聚力。与采购、品控、仓储、人事等部门顺畅沟通,协同解决生产中的物料短缺、质量争议、人员调配等问题。同时负责生产数据统计分析,提交日报表,为上级决策提供支撑。
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    工作地点

    南京江宁区平安科技园

    职位发布者

    张女士/人事主管

    三日内活跃
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