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酱卤肉制品研发工程师
1.5-2万
新乡
获嘉县
5-10年
大专
全职
招1人
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立即投递
职位描述
肉制品
调味品
休闲食品
卤味食品
配方研发
岗位内容
1. 新品研发与落地:围绕市场需求,独立完成预制菜从配方设计、口味调试到小试、中试的全流程研发,还需编制原料规格、工艺参数等工业化生产所需的标准文件。
2. 现有产品优化:针对产品复热口感差、保质期短等问题改进工艺,同时核算成本,通过优化原料或工艺实现降本增效,平衡风味与成本。
3. 技术问题与合规把控:解决量产阶段的腥味控制、酱料分层等技术难题;制定企业标准,确保产品符合食品安全法规及商超、餐饮等渠道标准。
4. 跨部门协同配合:配合市场部开展竞品调研、客户试吃等工作,协助采购筛选原料供应商,还会向生产、销售团队开展技术培训与支持。
任职要求
1. 学历与专业:大专及以上学历,食品科学与工程、烹饪工艺与营养等相关专业。
2. 经验与技能:5年以上预制菜、中央厨房、食品工厂研发经验,有成功上市新品案例者优先;精通肉制品预制菜、调料核心技术,熟悉食材特性与添加剂合规使用。
3. 综合素养:具备创新意识和数据分析能力,能应对行业技术迭代;沟通协调能力强,可顺畅对接多部门;工作严谨,有文档管理和研发数据记录意识。
工作地点
新乡市-获嘉县-同盟庄园院内
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李女士/HR
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李女士 / HR
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河南同盟食品有限公司
食品/饮料,食品/饮料,快速消费品,零售/批发
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河南同盟食品有限公司是一家以A级预拌粉、黑巧纯脂巧克力、乳脂奶油和鲜果果酱为主要原料的冷冻甜品产销一体现代化企业。企业集产品研发创新、包装耗材自供给,终端设备同时自主研发。河南同盟食品有限公司是同盟集团旗下的企业,致力于为区县代理商免费打造食品工业化体系工厂,以赋能区县代理商的传统批发渠道及四大渠道。企业宗旨:以0利润为区县代理商免费打造食品工业化体系工厂;企业战术:采取有竞争单品,全部拉到成本价以打开市场的策略;河南同盟食品有限公司的出厂价几乎与其他工厂的生产成本价相当,这是它的核心竞争力。河南同盟食品有限公司通过抖音等渠道,目前已有55个代理商主动前来合作;同时企业还将布局了其他项目,包括贪吃丫品鉴馆(线下实体综合门店)、烘焙蛋糕系列、广式面点系列、预制菜系列和生鲜水果系列,以满足消费者对高品质、快节奏生活的需求。企业正在招聘区域销售经理,这个职位需要有一定的组建市场渠道和团队的能力,后续晋升路径:区域销售总监、省区销售总监、营销总监和项目副总;区域销售经理职责:包括谈判签约代理商(一区一县一代理),躬身入局引导代理商在各个渠道上销售贪吃丫产品:餐饮渠道、零售渠道、商超渠道、社区团购渠道。
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