烘焙师

岗位职责： 1. 产品制作与质量控制：严格按照标准配方和工艺流程，独立完成面包、蛋糕、饼干等各类烘焙食品的制作、发酵、烘烤及装饰，确保出品在口感、外观和重量上符合店铺标准。 2. 原料与设备管理：负责烘焙原料的准备工作，包括验收、储存及预加工（如搅拌、面团整形等）；熟练操作并日常清洁、维护烤箱、搅拌机、发酵箱等专业设备，确保生产安全。 3. 厨房卫生与安全：严格执行食品安全与卫生规范，始终保持工作区域、设备和个人的整洁，确保符合卫生标准。 4. 团队协作与创新：与后厨团队成员紧密协作，高效完成每日生产任务；根据市场需求或客户反馈，参与新产品的研发或现有产品的改良。 任职资格： 1. 专业技能：具备扎实的烘焙知识和技能，熟悉各类面包（如甜面、欧包、法式、丹麦起酥类等）的制作工艺流程，掌握面团发酵、整形、烘烤等核心技术。 2. 相关经验：拥有3-5年面包店、连锁餐饮或酒店后厨的相关工作经验者优先。 3. 职业素养：热爱烘焙事业，具有责任心、耐心和注重细节的品质；具备良好的团队合作精神，能够适应厨房环境下的工作压力；身体健康并持有有效的健康证。