研发总监（烘焙食品）

岗位职责：
1、全面负责公司烘焙（蛋糕/面包）新品的研发及管理工作，包括产品配方、工艺流程、产品口感和外观等；
2、对现有产品进行持续改进和优化，提升产品口感、营养价值及市场竞争力，确保产品始终符合市场趋势；
3、统筹新产品研发报告、技术规程、操作指导等文档，为生产部门提供准确的技术支持；
4、评估新原料的性能和质量，协助评估原材料供应商的适配性，确保原材料的稳定供应和质量安全；
5、与生产部门密切协作，确保产品研发与生产过程的顺畅衔接，及时解决生产中出现的技术问题；
6、关注国内外烘焙食品市场动态，收集新技术、新工艺和新产品信息，为公司产品创新和升级提供有力支持。
任职资格：
1、大专或以上学历，西点、烹饪相关专业毕业；
2、5-7年以上西点/蛋糕/面包研发负责人工作经验，熟悉各种烘焙原料属性及运用；
3、对烘焙行业（短保及长保产品）有深入了解，关注市场产品创新动态发展，具有良好的产品创新能力；
4、熟悉烘焙设备，擅长烘焙产品量产工艺和技术导入。