餐饮直营店店长

【岗位核心职责】
门店运营管理
- 统筹每日5:00-20:00时段门店运营
- 优化动线设计，确保出餐效率与食品安全标准
- 监控库存周转，执行精准订货与损耗控制
团队管理
- 制定员工技能提升计划（含炸制工艺、客诉处理等）
- 执行总部标准化操作流程（SOP）
业绩达成
- 分解并落实月度销售目标（堂食+外卖）
- 策划门店促销活动，提升复购率
- 维护商圈客群关系（周边社区/写字楼）
品质管控
- 每日执行产品品控自查
- 处理突发客诉（30分钟内响应解决）
- 管理设备维护台账
【任职要求】
必备条件：
- 1年以上餐饮行业管理经验（连锁品牌优先）
- 熟练操作餐饮管理系统
- 持有健康证及食品安全管理员证书
优选条件：
- 具有炸鸡/快餐类产品运营经验
- 熟悉本地外卖平台运营规则