高档餐厅前厅经理

1. 市场开拓先锋 (核心！)：
* 主动制定并执行周边商圈及目标客户的 “陌拜”及地推计划，开拓新的企业客户、团体预订及长期合作机会（如周边写字楼、酒店、社区、异业联盟等）。
* 敏锐洞察市场动态和竞争对手信息，为餐厅营销策略提供前线情报和建议。
* 有效管理潜在客户线索，建立并维护良好的商务关系网络，将陌生拜访转化为实际订单和忠实客户。
* 策划并参与线下推广活动，提升品牌在区域内的知名度和影响力。
2. 运营管理专家：
* 全面负责前厅日常运营管理，确保服务流程顺畅高效，达到最高的服务标准。
* 严格督导前厅团队（领班、服务员、迎宾等），进行招聘、培训、排班、绩效考核及团队建设，打造一支服务专业、士气高昂的精英团队。
* 精细化管理餐厅预订、接待、收银等环节，优化客户体验流程。
* 有效处理客户投诉及突发事件，维护餐厅声誉。
3. 客户关系与销售管理：
* 不仅维护现有客户，更要主动开发新客户！建立并完善客户档案，对重要客户进行定期回访与关系维护。
* 管理餐厅的预订情况，积极推销宴会、包场及高附加值产品/服务。
* 分析销售数据，制定并执行提升客单价、翻台率及整体营收的策略。