食安专员

1.标准编写与优化：
协助部门负责人制定、修订和完善公司各项食品安全标准、操作规范（SOP）及验收标准，确保其科学性、合规性和可操作性，覆盖食材采购、存储、加工、烹饪、备餐、清洁消毒、人员卫生等各个环节。
2.标准培训与宣贯：
负责将制定的食品安全标准、操作规范及验收标准向各门店进行系统培训和宣贯，确保门店管理人员及一线员工充分理解并掌握相关要求，提升全员食品安全意识和操作技能。
3.门店巡查与督导：
定期或不定期对门店进行食品安全巡查与飞行检查，严格对照既定标准评估门店执行情况，重点检查食材验收、加工过程控制、温度监控、环境卫生、员工操作规范、设备设施维护等方面，及时发现问题。
4.验收标准执行监督：
监督门店对食材、调味料等原辅料的验收流程是否符合公司制定的验收标准，包括索证索票、感官检验、保质期检查、供应商资质核查等，确保不合格原料不进入生产环节。
5.问题整改与跟踪：
对巡查和检查中发现的食品安全问题、标准执行不到位的情况，提出明确的整改意见和时限要求，并跟踪整改进度和效果，确保问题得到有效解决，形成闭环管理。
6.记录与报告管理：
负责巡查记录、检查结果、整改情况等相关食品安全数据的收集、整理、分析和归档，定期向食安部负责人提交食品安全检查报告、趋势分析报告及改进建议。
7.食安事件应急处理：
协助参与食品安全突发事件（如顾客投诉、疑似食源性疾病等）的调查、分析和处理，按照应急预案采取相应措施，降低风险，并总结经验教训，优化预防机制。
8.供应商管理协助：
协助对食材供应商的食品安全管理体系进行评估和监督，收集供应商资质证明及产品检验报告，确保供应链的食品安全。
9.政策法规追踪：
持续关注国家及地方最新的食品安全法律法规、标准及行业动态，及时向部门反馈，确保公司食品安全管理体系与法规要求保持一致。
10.拍摄工作
完成食安SOP的拍摄和编辑能力（会剪映即可）