西餐行政总厨

岗位职责：
1.全面负责厨房运营，从食材采购到出品全流程管控，保障食品安全与效率；
2.精准把控厨房财务指标，优化采购、食谱、库存，提升毛利率；
3.创新菜单，平衡经典与新品，提高客单价与翻台率；
4.建设高效厨师团队，负责招募、培训、排班与考核，推动新菜研发，定期分析经营数据并汇报。
任职要求：
1.需具备丰富的厨房管理经验，精通烹饪技艺与菜品创新；
2.熟悉厨房成本控制与财务管理，有出色的团队领导与沟通能力；
3.对餐饮行业有深刻理解，能承受较大工作压力，有创新思维与成本意识，能为餐厅塑造核心竞争力。