研发经理（厨政+火锅菜品研发）

负责区域火锅研发50%+厨政管理50%



岗位职责：

1、根据公司经营目标和方针对菜品进行开发与创新，负责菜单的更新与季节迭代；

2、按要求组织每月培训与岗位训练工作，确保出品质量与出品速度；

3、主动征询顾客对厨房产品质量和供给方面的意见，监督实施改良措施，负责客户对菜品方面的投诉；

4、根据不同和重大节日，推出时令菜式，增加花式品种，给菜品赋予故事和情感，以促进销售；

5、对不同食材的功效及吃法有一定研究，根据公司经营目标研发出符合门店定位的西餐产品；

任职资格：

1、中专（偏烹饪技术学校类）及以上文化程度；

2、具有3年以上星级酒店餐饮部工作履历、善于开发各类鱼、凉菜、甜点等菜品者优先考虑；

3、具有良好的沟通和口头表达能力，熟悉餐饮菜肴知识，精通后厨各项工作及工艺流程，善于归纳与总结；