肉制品研发总监

工作内容：
1.主导公司肉制品的新产品开发，从概念设计到市场落地的全流程管理；
2.根据市场趋势、消费者需求及行业法规，制定研发方向和年度产品规划；
3.负责产品配方优化、工艺改进及成本控制，确保产品竞争力与市场适配性；
4.组建并领导跨职能研发团队（包括食品工程师、质检人员等），协调资源推动项目高效执行；
5.监督研发项目的进度、质量及风险，确保按时完成研发目标；
6.制定并完善肉制品研发的质量标准与安全规范，确保符合国家及行业法规；
7.管理产品研发过程中的食品安全风险，确保产品符合出口或特定市场要求；
8.解决生产过程中出现的工艺技术难题，提升生产效率与产品稳定性；
9.探索新技术（如植物基肉制品、发酵工艺、功能性成分添加等），推动产品差异化与创新；
10.与市场、销售及供应链部门紧密合作，分析市场反馈，优化产品迭代策略。
任职要求：
1.食品科学、生物工程、肉类加工等相关专业大专及以上学历；
2.熟悉肉制品加工工艺（如腌制、烟熏、发酵、低温加工等）、食品添加剂应用及产品货架期管理；
3.精通食品研发全流程，具备扎实的食品化学、微生物学及工程化知识；
4.熟悉国内外肉制品行业法规、标准及认证体系；
5.具备优秀的团队领导力、项目管理和跨部门协作能力。