酒店总经理

岗位职责：
（1）主导巨野门店筹建期工作，负责投资管控、工程进度质量管理，搭建运营团队，确保开业顺利进行
1. 结合项目经营目标，审核项目功能配置的经济性、有效性和经营格局及动线的合理性；
2. 从经营角度，负责各经营项目投资支出的审核和预算控制，确保投资在预算范围内有效实施；
3. 负责组织酒店筹备人员参与酒店分部分项的验收；
4. 负责组织酒店经营物资和设备的选型、论证和采买工作；
5. 负责组织酒店开业前的开荒、员工招募和培训、开业物资准备、宣传推广、开业流程的制定和实施。
（2）经营计划和执行：
6. 负责围绕投资人委托目标，制定酒店年度经营计划（含营收、利润、会员增长、市场占有率等核心指标和预算），分解至季度/月度，推动目标达成；
7. 围绕业务结构和体系执行的需要，提交经营组织规划和方案，并根据批复组织招聘和队伍搭建；
8. 发掘巨野目标客群和目标客群对生活仪式的需求，针对性开发相关产品和产品系列；
9. 统筹宴会厅、包间、客房三大场景的协同运营，实现目标客群生活仪式服务需求，提升资源利用率（坪效和人效）。
（3）深耕会员体系，建设可持续发展的会员生态：
10. 统筹主导会员体系线上、线下体系和运营流程设计，组织会员招募，在开业时招募1000组个体和企业会员，并在开业后保持500+个/月的增量；
11. 建立匹配巨野会员特点的运营模式，结合生活仪式服务，策划并执行会员专属活动、权益及个性化服务方案，构建针对性的服务体系，逐步提升会员粘性，提升会员活跃度与消费频次，维系会员复购率≥30%。
1. 分析会员数据，洞察需求，深度发掘客户价值，优化分级会员权益，挖掘会员潜在需求，推动生活仪式套餐升级销售，确保会员年度平均消费频次≥1。
2. 建立24小时响应机制，处理会员及VIP投诉及紧急事件，确保会员客户满意度≥99%。
（4）巨野市场开发与品牌建设：
3. 熟悉鲁西南区域文化和民俗习惯，洞察巨野目标客群偏好（重面子、讲人情、性价比敏感）及竞品动态，通过在地会员的发展和生活仪式服务，构建坚实的品牌利基市场；
4. 挖掘和深度开发地方吉日喜庆及生活仪式和政商事宴会需求，建立从需求对接、餐宴策划、场地布置、餐品定制到售后反馈的标准化服务流程，提升服务竞争力；
5. 通过本地媒体、行业活动及异业建立长期合作，提升品牌曝光，建立“高端、专业、有温度”的品牌形象，打造“巨野宴会服务第一品牌”。
（5）日常运营管理：
6. 负责巨野门店日常运营的统筹、监督、协调与管理，建立和实施标准化管理制度和流程，确保服务流程、菜单设计、场地布置、场景展现能实现产品提升客户情绪价值目标，确保客户满意度≥95%；
7. 监控酒店P&L，优化收入结构，控制人力、食材、能耗等运营成本，提升盈利能力；
8. 监督菜品质量、服务标准及设施设备维护，确保客户体验，建立食品安全零容忍的管控制度，严格执行食品的进、存、用、销的全流程责任制度，做好内部培训和责任管理。
9. 建立对安全、意外紧急事故的可能的全覆盖响应机制和日常演练，确保对各种灾害和突发事件的应对能力。
（6）团队建设与跨部门协作：
1. 按公司要求组建核心团队，明确岗位职责与考核标准，培训、激励和管理各部门负责人及核心团队，营造积极向上的工作氛围和企业文化；
2. 制定并执行本地化营销策略，推动内部联动，提升客户一站式服务体验，扩大目标客群会员量，提升酒店品牌在县城及周边区域的影响力。
3. 妥善处理重要客户（尤其是会员）的投诉与关系维护，建立良好口碑和可持续的经营环境。
4. 维护与当地政府、社区及关键合作伙伴的良好关系。
岗位要求：
教育背景：
大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、工商管理等相关专业优先。
工作经验：行业经验、相关岗位年限。
8年以上酒店管理经验，其中3年以上宴会型酒店或高端会所总经理/副总履历或有独立操盘的餐饮/宴会总监等管理岗位履历，符合以下条件者优先：
1. 拥有二十场以上大型宴会（婚宴、商务宴请、年会等）统筹、运营及现场管理经验，精通宴会成本核算，有成功案例者；
2. 具备会员制酒店或会所管理经验，熟悉会员体系运营者；
3. 持有酒店职业经理人资格证，熟悉消防、卫生等证照年检流程。
专业知识和技能要求：满足岗位需要的专业知识和技能水平，如行业认证、语言证书等。
5. 精通P&L报表分析
6. 精通宴会标准化流程和成本核算
7. 熟悉的全息投影等设备场景策划运用者优先
8. 熟悉新媒体在运营和营销中的运用如抖音本地生活推广经验
9. 熟悉餐饮行业政策法规（食品安全、消防、卫生等）；