食品生产总监

岗位职责​
​1、产能规划与生产执行​：统筹烘焙坚果芙、法棍丁、巧克力丸子等产品的生产计划，确保产能与市场需求匹配，达成月度/季度生产目标​（如交付及时率≥98%）。优化生产排程，平衡设备利用率与人力配置，实现人效提升10%以上​（参考行业标杆数据）。
​2、质量体系搭建与维护​：制定HACCP、ISO22000等质量管理体系，确保产品合格率≥99.5%，重大质量事故为0。导工艺参数优化​（如烘焙温度、湿度控制），解决产品稳定性问题（如口感一致性、保质期达标）。
​3、人效提升与成本控制​：推行精益生产，通过工位级工时分析（如停机、换线时间优化）降低无效工时，实现单批次成本下降​。
4、设计多技能员工培养体系，推动“一岗多能”，减少冗余人力（如通过技能矩阵实现灵活排班）。
5、设备技改与数字化转型​：主导设备自动化升级​（如智能输送线、AI视觉检测），提升生产效率与良品率。
6、搭建MES系统，实现生产数据实时监控（如工单进度、能耗分析），推动“人本节将”可控化。
​7、团队管理与跨部门协作​：管理生产团队（车间主任、班组长等），制定人才梯队培养计划​（如内部晋升、技能认证）。协同研发、采购部门优化原料适配性​（如坚果原料稳定性），降低供应链风险。
​任职要求​
​1、背景​：
食品科学、机械工程、工业工程等相关专业本科及以上学历，硕士优先。
2、经验要求​：10年以上烘焙/休闲食品行业生产管理经验，5年以上同岗位经验，有坚果/巧克力类产品量产案例。
3、​核心能力​：精通烘焙工艺​（如法棍丁发酵工艺、巧克力调温技术）、精益生产工具​（如VSM、SMED）；熟悉设备自动化改造​（如PLC编程、工业机器人应用），具备成本优化项目落地经验。
​4、综合素质​：强大的跨部门协调能力，适应快节奏生产环境；领导力突出，可推动团队完成复杂目标（如新产线投产周期缩短20%）。