西餐副主厨

西餐副主厨
岗位职责：
1、协助主厨管理西餐厨房，监督热菜、冷房等区域的出品质量和效率。
2、协助主厨管理食材采购，库存及成本控制，降低损耗率，优化供应链流程。
3、参与西餐全品类菜品的研发，结合海南当地食材，推出特色餐饮菜品。
4、制定菜单的SOP标准，协助主厨培训执行标准化流程。
5、协助厨房分工，监督卫生和维护设备。执行食品安全体系。
6、配合其他部门的餐饮要求，推出特色化餐饮方案。
岗位要求：
1、年龄30岁以上，中专以上学历，西餐烹饪、酒店管理相关专业优先。
2、3年以上西餐副主厨经验。
3、精通法式、意式、美式西餐技法，擅长海鲜料理。
4、熟悉餐饮管理系统，具有良好的团队协作能力。
待遇：
底薪+ 奖金+绩效，五险一金，提供食宿