帮厨

任职要求：

一、基础硬性要求

1、年龄范围：20-55周岁，身体健康，精力充沛，能适应食堂早中晚三餐及突发工作安排的强度。

2、健康资质：持有有效期内的《健康证》，无传染性疾病（如肝炎、肺结核等），无皮肤病、肠道疾病等影响食品卫生的病症，入职前需配合体检，入职后按规定参与定期健康复查。

3、合规背景：无违法犯罪记录，无不良职业履历，遵守国家食品卫生相关法律法规及养老院各项管理制度。

二、技能与经验要求

1、核心技能：熟练掌握食材清洗、切配、分拣、初加工等基础技能，能根据老人饮食特点（软烂、易咀嚼、少刺少骨）处理食材；了解生熟食材分离处理规范，避免交叉污染。

2、辅助能力：具备基础烹饪协助技能，能配合厨师完成焯水、备料、调味传递等工序；会使用常见厨房设备（如切菜机、消毒柜、电磁炉等），熟悉设备安全操作流程。

3、 经验优先：有1年以上餐饮行业帮厨经验者优先；有养老院、福利院、老年公寓等养老机构食堂工作经验者优先；了解老年营养饮食常识（如低盐、低糖、流质/半流质餐制作要点）者优先。

三、职业素养要求

1、服务意识：有爱心、耐心和同理心，尊重老人生活习惯和饮食需求，能主动关注老人用餐反馈并及时沟通。

2、责任意识：工作细致严谨，注重细节，严格把控食材新鲜度和卫生标准，杜绝食品浪费和安全隐患。

3、协作能力：具备良好的团队合作精神，服从厨师长及上级管理，配合团队完成食材准备、餐食分发、卫生清洁等各项工作，不擅自离岗或更改操作流程。

4. 职业操守：诚实守信，廉洁自律，不私自动用食堂食材、厨具及物资，维护养老院集体利益。

四、其他补充要求

1、沟通能力：具备基础的语言表达能力，能清晰传达工作需求和问题，与同事、老人及家属保持良好沟通。

2、适应能力：能接受养老院食堂轮班、节假日值班等工作安排，适应养老机构特殊的工作环境和服务节奏。

3、加分项：持有食品从业人员相关培训证书、了解老年常见疾病饮食禁忌者，在同等条件下优先录用。