厨师长

岗位职责：
1、全面负责门店厨房管理工作的开展；
2、督导后厨人员严格执行公司制定的产品制作要求、出品标准及存储规定，确保菜品质量、份量、卫生及出品速度；
3、做好后厨人员工作安排管理工作，关心和了解员工的工作情况，稳定协调团队发展；建立良好的工作环境和氛围；
4、检查、督导员工做好厨房设备、用具的维护保养及保管工作；
5、检查厨房安全、卫生生产情况，及时消除各种安全隐患，严格执行安全、卫生标准；
6、检查、督导原材料成本管控，科学制定厨房日、周、月食材、物料计划，汇总反馈；
7、对厨房区域各档口卫生、安全负责；
8、负责门店，配合领导做好营运物料、水电燃等能源费用管控；
9、负责厨房人员招聘、培训管理工作，协助人事部完成对本店员工的评估，并制定好培养计划；
10、与领导协作执行公司各项标准、管理目标及工作安排在本店的落实、检查、监督和持续改进；
11、配合公司搭建、执行运营管理体系，有效促进运营各项指标达成。

任职资格：
1、大专以上学历，身体健康、三年以上同岗位的工作经验；
2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有较扎实的基础；
4、沟通能力较强，擅长团队建设。