食品研发工程师

岗位职责
1、牵头市场需求调研，结合消费趋势（如健康、便捷）提出新产品概念，制定研发计划与时间表;
2、主导配方/工艺开发、样品试制与优化，协调实验室、生产部门完成小试、中试及量产转化;
3、负责研发过程中的成本管控，确保产品成本符合定价策略，同时保障原料供应稳定性;
4、与市场部协同，提供产品核心卖点（如成分、功效），支持营销方案制定与上市推广;
5、对接采购部筛选优质原料供应商，建立原料质量标准，协调生产部解决量产中的工艺问题;
6、配合品控部制定产品质量标准（如保质期、感官指标），确保上市产品符合国家法规（如食品安全标准）;
7、建立研发文档体系，归档配方、工艺、测试报告等资料，保障技术成果沉淀与可追溯;
8、优化研发流程与制度，提升研发效率；定期复盘项目成果，总结经验并应用于后续工作;
9、负责产品包装设计把控、产品名称定位。
岗位要求：
1、硕士学历，食品工程相关专业，有配方液态奶经验者优先。
2、能够独立或协作进行新产品配方设计、计算和优化。
3、能撰写产品开发方案、实验报告、工艺规程、作业指导书（SOP）、产品说明书、营养成分表等。