厨房中工

岗位职责：
1. 严格遵循SOP标准化流程烹制菜品，保障出品质量与效率，协助上级完成日常生产任务，同时承担厨房设备维护、操作区域卫生清洁及食品卫生安全管理工作，确保符合食品卫生防疫标准。
2. 协助厨师长制定每日生产计划，合理分配食材与调料，严格把控菜品成本；负责菜品的配菜、备货等预处理工作，协助大工保障出菜节奏与菜品质量稳定性。
3. 参与新品研发测试工作，结合实操经验提供烹饪工艺改良建议；每日对炉灶、蒸锅、炸炉等烹饪设备进行清洁保养，及时反馈设备故障问题，保障设备正常运行。
4. 严格遵守水电气设备安全使用规范，做好工作交接；定期参加餐饮部例会，认真执行会议精神与要求；积极完成公司及上级交办的其他各项工作任务。
任职要求：
1、初中及以上学历，烹饪专业或餐饮管理相关学历优先；3年以上厨房工作经验。
2、熟悉中餐 / 西餐烹饪技法，熟悉食材特性与营养搭配。 掌握食品安全法规与厨房成本核算知识
3、有连锁餐饮、酒店厨房经验者优先。持有厨师职业资格证书、食品安全管理员证书优先。