品控部长/食品安全总监

岗位职责一：质量标准制定与执行（类别）
具体职责与工作任务明细
1.制定原辅料、半成品、成品等各环节的质量标准、检验方法、抽样标准以及进货验证项目等技术文件，并确保其符合国家标准及公司要求。
2.监督指导各项质量检验工作，确保检验工作的规范性和准确性，对检验结果进行审核和分析。
岗位职责二：过程监控与质量改进（类别）
具体职责与工作任务明细
1.对产品实现全过程进行监督，包括生产加工、包装、储存、运输等环节，及时发现和纠正质量问题，对预防、改进措施的执行进行跟踪验证。
2.定期收集、分析产品质量数据，组织召开质量分析会议，制定并实施质量改进计划，不断提高产品质量的稳定性和一致性。
3.参与公司新菜品的研发过程，从质量控制角度提出建议和要求，确保新菜品的质量符合标准。
岗位职责三：质量培训与团队管理（类别）
具体职责与工作任务明细
1.制定并组织实施质量培训计划，对相关人员进行产品质量、食品安全、食品卫生等方面的培训，提高员工的质量意识和专业技能。
2.负责部门内部人员的工作安排、绩效考核、激励管理等工作，合理调配人力资源，确保部门工作的高效运转。
3.组织开展质量管理方面的劳动竞赛和合理化建议活动，营造良好的质量文化氛围，提高团队凝聚力和工作积极性。
岗位职责四：沟通协调与外部联络（类别）
1.针对质量相关问题与公司内部各职能部门进行沟通、交流，协调解决质量问题，推动质量管理工作在公司的全面开展。
2.与政府质量机构、行业协会、第三方检测机构等保持良好的沟通与合作关系，及时了解和掌握最新的质量法规、标准和行业动态，为公司质量管理工作提供支持和保障。
3.负责接待和协调第二方、第三方的质量审计工作，按照审计要求准备资料、配合检查，并对审计发现的问题制定整改措施并落实。
岗位职责五：质量事故与投诉处理（类别）
1.组织对质量事故和客户投诉进行分析、鉴定，制定处理方案并跟踪处理效果，及时反馈处理结果，避免质量问题的再次发生。
2.负责对重大质量投诉和产品质量事故进行调查处理，与相关部门共同制定纠正预防措施，并向公司领导汇报处理情况。
岗位职责六：质量体系管理（类别）
1.负责组织建立、实施、保持和持续改进公司质量管理体系，确保公司质量管理工作的规范化、标准化和制度化。
2.组织开展内部审核和管理评审工作，对质量管理体系的运行情况进行评估和改进，确保其持续有效性。
3.负责质量管理体系相关文件的编制、修订、发布和管理工作，确保文件的现行有效性和受控状态。
岗位职责七：食品安全管理（类别）
1.制定和完善食品安全管理制度，如消毒管理制度、检验抽样制度等，并确保其有效执行。
2.监督食品生产过程，确保工艺操作符合卫生要求，持续监控生产环境、操作人员卫生习惯，保证生产设备干净卫生。
3.对成品进行抽检，对生产过程中出现的问题进行调查和处理，发现食品质量不合格时，立即采取措施，防止不合格食品出品。
4.对员工进行食品安全管理制度和操作规程的培训，提高员工的安全意识和卫生习惯。
岗位职责八：生产及消防安全管理（类别）
1.严格执行国家有关消防安全法律法规，建立健全消防安全管理制度和操作规程，明确消防安全责任，确保生产及经营场所的消防安全。
2.负责制定消防安全工作计划，定期组织消防安全检查，对发现的消防隐患及时督促整改，确保消防设施设备完好有效，疏散通道和安全出口畅通。
3.组织开展消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力，确保员工熟悉消防安全知识，掌握消防器材的使用方法。
4.加强对生产过程中的消防安全管理，确保生产操作符合消防安全要求，严格控制火源、电源，防止火灾事故的发生。
5.建立消防安全管理档案，记录消防安全工作情况，包括消防安全检查、隐患整改、培训演练等内容，定期对消防安全工作进行总结和评估，不断改进消防安全管理工作。
任职资格概述：
学历要求
本科及以上学历
专业要求
食品科学、质量管理、餐饮管理等相关专业优先
培训要求
管理类、食品安全类、生产安全类、消防安全类、团队建设类、沟通类培训
经验要求
具有 5 年以上餐饮行业或食品加工行业质量管理相关工作经验，其中至少 2 年以上团队管理经验
技能要求
熟悉国家食品安全法律法规、质量标准以及餐饮行业相关规范和标准。
掌握质量管理理论和方法，熟悉 ISO9001 质量管理体系、HACCP 体系等质量管理工具的应用。
具备良好的质量策划、组织、协调和控制能力，能够熟练运用质量管理工具和方法解决实际问题。
熟悉食品原材料、加工工艺、检验检测等专业知识，具备较强的食品质量风险识别和防控能力。
具备良好的沟通能力、团队管理能力和问题解决能力，能够承受一定的工作压力。
工作态度
具有高度的责任心和敬业精神，坚持原则，具备良好的职业道德和职业操守，对公司的商业机密和质量信息严格保密。
具备良好的团队协作精神，能够与公司各部门保持良好的合作关系，共同推动公司质量管理工作的开展。
具有创新意识和持续改进精神，不断学习和探索质量管理的新思想、新方法，为公司的质量提升和经济效益做出贡献。
其他要求
身心健康，无传染类疾病，无精神疾患