沙拉研发专员

岗位职责：
1、新品研发： 负责沙拉、轻食碗、健康饮品等新产品的创意构思、配方设计、口味调试及标准化食谱制定。
2、菜品优化： 对现有沙拉产品线进行持续性口味、成本、呈现方式的评估与优化，提升产品竞争力。
3、标准化落地： 撰写详细的产品操作手册（SOP），包括食材规格、酱汁调配、组装流程、份量控制等，确保菜品稳定出品。
4、供应链协作： 与采购部门协作，测试并选定新食材、酱料；参与成本核算，确保产品在美味与盈利间取得最佳平衡。
5、市场洞察： 调研餐饮潮流、竞品动态和消费者偏好，为研发方向提供数据与灵感支持。
任职要求：
1、餐饮、食品科学、营养学等相关专业优先。具备半年以上连锁餐饮、中央厨房、高端酒店或知名轻食品牌的菜品研发经验，有沙拉/轻食专项经验者尤佳。
2、专业技能：
精通各类沙拉的食材搭配、酱汁制作（熟练掌握至少一款经典及创新酱汁）。
对食材特性、风味融合有深刻理解，具备出色的味觉敏感度和审美能力。
熟悉厨房基本操作流程及食品安全规范。
能熟练使用Office软件进行食谱编写和数据整理。
3、核心素质： 热爱美食，极具创造力和执行力；注重细节，对口味和呈现有高标准；具备良好的团队协作和沟通能力。
此岗位后期工作地址在东西湖区