食品车间主任

岗位职责
1. 依据公司销售计划与生产指标，制定车间月度、周度生产计划，合理调配人员、设备、物料资源，保障熟食/烘焙产品按时、按质、按量交付。
2. 严格执行产品生产工艺标准与食品安全规范，监督生产各环节操作流程，及时排查并解决工艺偏差、质量隐患问题；配合质检部门完成抽样检测，确保产品符合国家食品质量标准。
3. 设备与现场管理
负责车间生产设备的日常维护、保养计划制定与落实，定期组织设备巡检，降低故障停机率；推行5S现场管理标准，规范原料、半成品、成品的存放秩序，保持车间整洁有序。
4. 成本与安全管控
优化生产流程，严控原料损耗、能源消耗，降低车间生产成本；建立并落实车间安全生产管理制度，组织安全培训与应急演练，杜绝安全事故发生。
5. 团队建设与管理
负责车间员工的招聘、培训、绩效考核与日常考勤管理，搭建高效协作的生产团队；及时协调员工诉求，提升团队凝聚力与执行力。
6. 跨部门协作
对接采购、研发、销售、仓储等部门，协调解决原料供应、新品试产、订单交付等环节的衔接问题，保障供应链顺畅运行。
二、任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学与工程、烹饪工艺、烘焙技术等相关专业优先。
2. 熟食车间：5年以上熟食加工行业生产管理经验，2年及以上同岗位管理经验，熟悉酱卤、熏烤、预制菜等熟食生产工艺者优先。
烘焙车间：5年以上烘焙行业生产管理经验，2年及以上同岗位管理经验，熟悉面包、蛋糕、西点等产品生产工艺者优先。
3. 专业能力
精通对应品类食品的生产工艺、质量控制要点及设备操作规范；具备较强的生产计划制定、成本核算与问题解决能力。
4. 管理能力
具备优秀的组织协调、团队管理与沟通能力，能够有效激励团队完成生产目标；熟悉食品行业安全生产与5S管理标准。