该职位已失效,看看其他机会吧

中央厨房厂长

1-1.5万
  • 北京大兴区
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

供应链管理生产成本管理生产计划与物料控制生产设备管理食品质量管理生产质量管理餐饮服务
岗位职责:
1、负责开展中央厨房的生产经营规划、产能规划,并主导计划拟定与组织实施;
2、负责中央厨房生产部工作流程和生产规章制度的制订、完善,并负责组织执行、监督、检查、修订和完善;
3、负责协调、指导、监督车间日常生产作业安排与管理,保障生产作业的连续性,并组织做好各项生产数据的统计和分析工作;
4、跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等,按时完成生产目标;
5、全面控制、协调生产部门的人员管理及各项生产活动;
6、下达生产计划和任务,安排和控制生产作业进度;
7、负责参与制定区域生产技术工艺标准;
8、及时对生产异常做出反应,发现问题及时追踪,并提出合理化建议;
9、参与提高生产效率和改善产品质量的行动计划与实施;
10、协助品保共同分析、解决现场的质量问题;
11、负责对员工进行操作规章、现场指导、操作考核等的管理与和培训;
12、负责生产成本的控制与管理,在稳定质量的情况下,不断降低各项生产成本;
13、监督与检查生产过程中质量保证体系的执行,分析不合格品的原因及品质问题的检讨、改善,提高产品的合格率;
14、具备管理餐饮连锁企业中央厨房的经理经验5年以上;
15、具备中央厨房筹备工作经验,具有中央厨房人员资源;
16、具备管理多个中央厨房的工作经验。
任职要求:
1、38岁以上,大专及以上学历,食品等相关专业优先考虑;
2、5年以上食品工厂或餐饮行业生产管理工作经验(有大型中央厨房管理岗位工作经验者优先);
3、熟悉行业产品质量规范与生产标准,熟悉产品技术特点与生产流程,熟悉制造企业生产、物流和技术内部的运营流程;
4、熟悉中央厨房冷链、冷藏食品加工操作流程,熟练掌握各种食品加工设备的使用;
5、具有良好的品质意识与现场控管能力,流程优化、统筹组织能力,分析、解决和预防问题的能力;
6、具有良好的计划协调能力,能在总部的战略目标下,制定好目标并完成计划;
7、熟悉5S、精益生产、TPM等现代管理方法;
8.、能够编写合理的SOP流程。
职位福利:带薪年假、五险、单休、免费午餐、免费停车
查看全部

工作地点

大兴区北京聚利和集团股份有限公司(东门)鼎业路7号院1号楼6层

职位发布者

张女士/招聘主管

三日内活跃
立即沟通
公司Logo北京惠媛餐饮管理有限公司
公司是一家汇集智慧团膳连锁产业、智能中央厨房产业、食品供应链产业、现代农业产业、休闲康养产业等业态为一体的多元化公司,具有二大前瞻战略、五大发展领域的鲜明特征,在智慧团膳、农业基地、农产品深加工、净菜加工、中央厨房、集体配餐、智能厨房设备、食品供应链等领域取得长足的发展。聚利和贯彻落实国家十四五规划的重要政策,深入实施乡村振兴、数字农业发展战略,大力推进“智慧央厨+数字农业”循环经济产业,推动供给侧改革与乡村振兴相结合,构建产销用一体化建设,促进一二三产融合发展。通过搭建县域公共团餐服务体系、数字农业农村建设系统,推动公共团餐服务系统标准化、集约化、可视化升级,现代农业转型升级,食品安全保障升级,拉动农村经济发展,带动农民增收致富,实现了产业链、供应链、消费链深度融合的循环经济新模式,进入“北斗物联网网格化时代”。并已经先后与全国多个市县达成协同发展规划,并取得良好效果,赢得了广泛赞誉。聚利和与众多政府部门、机关单位、央企国企、医院、军队、院校、写字楼、产业园等单位开展全产业链业务合作,并多次参与国家大型会议及活动的餐饮服务保障,先后参与了“十九大”、雁栖湖亚太经合组织APEC会议、一带一路高峰论坛、G20首脑峰会、70周年国庆阅兵、建党100周年活动、2022年北京冬奥会等国家重大应急保障工作,历经考验、业务过硬,为企业赢得良好声誉。
公司主页