服务员主管
岗位职责
1. 全面统筹餐厅大堂日常运营管理,制定前厅服务标准并监督落地,持续优化服务流程,提升整体服务品质,全力达成门店既定销售目标;合理规划前厅人力排班,做好员工日常考勤与工作调度,保障运营顺畅。
2. 搭建前厅服务培训体系,负责新老员工岗前及在岗技能培训、服务礼仪培训,定期开展员工考核与复盘,针对性辅导员工提升综合能力,规划员工职业发展路径,打造高素质服务团队。
3. 全权负责日常散客、宴会及各类商务会议的接待统筹工作,提前对接接待需求、布置场地、调配人员,全程跟进接待流程,确保接待服务高标准完成,树立门店优质服务形象。
4. 严格执行前厅物资管理制度,做好物料申领、领用登记、日常消耗管控及月度库存盘点,精准把控物料损耗率,结合门店需求优化采购计划,有效降低运营成本,最大化提升门店利润空间。
5. 及时、妥善处理宾客的咨询、建议及投诉问题,做到快速响应、合理解决,提升宾客满意度与复购率;定期巡检前厅环境卫生、消防安全及设施设备状态,落实餐饮行业合规经营要求。
任职要求
1. 具备餐饮行业2年及以上前厅主管/领班管理工作经验,熟悉中高端餐饮服务流程者优先。
2. 熟知国家餐饮行业卫生、安全、服务相关法律法规及行业标准,具备专业的前厅人员管理能力与团队建设能力。
3. 拥有优秀的语言表达与沟通协调能力,处事沉稳有耐心,具备较强的临场应变能力、抗压能力及自主工作驱动力,有优秀的领导力和团队统筹能力。
4. 具备较强的成本管控意识和数据分析能力,能精准把控物资消耗与库存管理,助力门店降本增效。
5. 形象气质良好,待人亲和有礼,职业素养佳,吃苦耐劳,服从门店管理安排,可接受轮班、节假日正常值班。