总经理

1. 行业经验：
· 10年以上餐饮行业经验，其中至少5年以上连锁餐饮（尤其是快餐/简餐）全面管理经验。
· 有面食类（如包子、面条、饺子、馒头、饼类等）品类运营经验者优先。
· 有从0到1或从1到10的连锁扩张实战经历。
2. 教育背景：
· 本科及以上学历，餐饮管理、工商管理、供应链管理等相关专业优先。
· 接受过系统的连锁管理、食品安全、餐饮数字化等培训。

二、关键能力与素质
1. 战略与商业思维：
· 能制定并执行品牌中长期战略，包括市场定位、扩张策略和盈利模型优化。
· 敏锐的市场洞察力，能应对行业趋势（如健康饮食、外卖增长、数字化体验）。
2. 运营与标准化管理：
· 精通连锁门店的标准化运营（SOP），包括厨房管理、前厅服务、食品安全、成本控制。
· 能通过数据化工具（如POS系统、CRM、供应链系统）提升运营效率。
3. 供应链与成本控制：
· 具备供应链整合能力，能优化中央厨房、食材采购、仓储物流体系。
· 对毛利率、人效、坪效等关键财务指标有极强的管控能力。
4. 团队建设与领导力：
· 擅长组建并培养高效团队，包括区域经理、店长梯队及总部职能团队。
· 具备跨部门协调能力，能推动产品、营销、运营等多部门协作。
5. 产品与品牌营销：
· 能结合品类特性主导产品研发与迭代，平衡标准化与地域口味差异。
· 熟悉品牌营销策略，包括本地化推广、会员体系、线上线下融合营销。
6. 创新与变革管理：
· 对数字化转型（如小程序点单、智能厨房、AI巡店）有实践经验或强烈学习意愿。
· 能在保持品牌核心优势的同时，推动组织与业务模式迭代。