烧腊

岗位职责：
1.负责烧腊管理工作，统筹安排烧腊菜品的腌制、烤制及出品全过程。
2.严格控制烧腊菜品的质量、口感及摆盘，符合会议中心标准，保障出品一致性与美观度。
3.研发创新烧腊菜品，定期更新菜单，丰富菜品种类，提升顾客体验。
4.负责烧腊区域的食品安全、卫生管理及设备维护，确保符合国家卫生标准和操作规范。
5.协助上级进行厨房运营管理，参与菜单研发与菜品标准化制定。
6.负责烧腊食材的验收、贮存与成本控制，优化库存管理，减少损耗。
7.处理烧腊日常运营中的突发问题，协助处理客诉相关事项。
8.负责控制临聘人员数量、合理分配用工，并严格管控费用。
9.完成上级交办的其他任务。
任职要求：
一、基本要求：
1.拥护中华人民共和国宪法,坚决执行党和国家的路线、方针和政策，政治素质好，品行端正遵纪守法，诚实守信，廉洁自律；
2.身心健康，无色盲、色弱，无酗酒等不良嗜好，具备正常履行岗位职责的身体条件，符合《国家公务员录用体检通用标准》的要求；
3.应聘人员的学历必须为国家承认的学历，以教育部学信网验证为准； 留学归国学历，以教育部中国留学网验证为准。
二、其他要求：
1.任职要求（需满足以下任意两项）：
①四/五星级酒店或大型餐饮、商超、物业、会议/会展行业等大型活动场所5年以上工作经验。
②中专/高中学历，从事相关工作6年及以上；或大专学历，从事相关工作4年及以上；或本科及以上学历，从事相关工作2年以上；或硕士研究生及以上学历，应届毕业生。
③1年以上同职务或同职责工作经验（职务或职责指从事四/五星级酒店、会议/会展行业烧腊副厨师长1年以上）。
2.专业要求：无
3.证件要求：无
4.年龄要求：55岁及以下（1969年9月及以后出生）
5.综合素质：具备精湛的烧腊制作技艺，精通传统工艺与现代创新手法；拥有扎实的厨房管理能力，熟悉食材管理、成本控制及食品安全规范；具有较强的组织、沟通、培训及问题解决能力；工作责任心强，注重细节，具备良好的沟通协调和问题解决能力。