1、参与制定社区餐饮的食品安全管理制度,深入操作间,督促、检查现行规定和制度执行情况。
2、负责食品质量检查与把关工作,检查每餐食品,化验并保留样本48小时,杜绝餐饮安全隐患,防范餐饮纠纷。
3、负责食品质检报表工作,在餐饮服务部落实并实施“5S”管理法并进行日常监督完善,将定期质检的结果向餐饮总监汇报。
4、及时上报食品质量问题,提出纠正措施,不得隐瞒实情或有意不报。
5、定期对餐饮服务部员工进行食品安全和营养知识培训并记录在案。
6、督促相关部门办理及更换食品卫生许可证等证件。
【工作内容】
- 负责公司所有产品的食品安全管理,确保产品符合国家和地方的食品安全法规。
- 制定和实施食品安全管理方案,包括原材料采购、生产过程控制和成品检验等环节
- 对生产线员工进行食品安全知识培训,提高全员食品安全意识。
- 定期检查生产设备和工作环境的卫生状况,及时发现和解决问题。
- 跟踪最新的食品安全标准和法规变化,确保公司的食品安全管理体系持续改进。
- 处理客户关于食品安全的投诉,并制定整改措施。
【任职要求】
- 具有食品科学、公共卫生或相关领域的学士学位,硕士学历优先。
- 具备《食品安全许可证》
- 熟悉国内外食品安全法规及标准,如HACCP、ISO22000等。
- 具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够有效协调各部门的工作。
- 工作认真负责,具备较强的分析和解决问题的能力。
- 具备2-3年工作经验有限。