餐饮管理专家

1. 负责总部餐饮厨政及厨务的版块，能够统筹、专业标准制定及管理相关工作。
2. 统筹管理厨政厨务，确保菜品质量和出品速度；
3. 制定并执行食品安全管理制度，确保食品符合安全和卫生标准；
4. 负责厨房设备的规划和设计，优化厨房布局，提高工作效率；
5. 制定管理和培训厨师团队流程，提升团队整体技能水平；
6. 监督采购和库存管理，合理控制成本，避免资源浪费；
7. 定期评估和更新菜单，确保菜品符合需求和顾客口味；
8. 处理投诉，制定计划改进服务质量，提升客户满意度；
9. 分析经营动态，不断改进和创新餐饮产品及服务。
任职要求：
1. 具有本科及以上学历，烹饪、餐饮管理或相关专业优先。
2. 具备5年以上厨房管理或厨务管理工作经验。
3. 了解烹饪技术及厨房管理，对各类菜系有深入的研究
4. 熟悉厨房管理的各项流程和标准，具备成本控制能力和物料管理能力。
5. 具备较强的团队领导和沟通能力，能够有效地管理厨房团队并进行人员培训和绩效考核。
6. 具备良好的卫生管理和食品安全知识，熟悉国家及地方食品安全和卫生标准。
7. 具备创新能力，能够不断优化菜品和烹饪技术，提升餐饮质量和客户满意度。
8. 熟练掌握厨房设备的使用和维护，具备设备保养和故障排除能力。
9. 具备组织和协调能力，能够在高压环境下保持良好工作状态。
10. 具备数据分析、总结汇报能力（制作PPT为基本功）
11.了解连锁餐饮的管理方式，具备流程制定、培训、督导执行的能力。