帮厨

任职要求
学历：学历不限
专业：专业不限
性别：不限
其他：身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及食品行业禁忌病史。了解中式/西式面点基础制作流程，有1年以上面点厨房帮厨工作经验者优先。工作认真负责，注重卫生细节，严格遵守厨房食品安全管理规定，服从上级的工作安排。具备良好的团队协作意识，能适应餐饮行业轮班、节假日加班的工作节奏。
岗位职责
1. 食材准备：根据面点师的安排，完成每日所需食材的清洗、切配、称量等工作，确保食材新鲜、用量准确。
2. 制作协助：配合面点师进行面团发酵、馅料调制、面点生坯塑形等操作，保证半成品符合制作标准。
3. 设备与卫生维护：负责面点间工具、器具的清洗、消毒与归位，定期清理操作台、烤箱、蒸箱等设备的卫生，保持工作区域整洁。
4. 成品处理：协助面点师完成面点的蒸、煮、烤等烹饪工序，做好成品的摆盘、分装，确保出品及时。
5. 库存与物料管理：协助盘点面点制作所需的面粉、油脂、糖、馅料等物料，及时上报物料短缺情况，杜绝浪费。
6. 安全规范执行：严格遵守厨房消防安全、食品安全相关规定，不违规操作设备，不使用变质食材。