工作内容:
依据社区厨房标准化服务手册,遵照相关规章制度,组织、协调面点厨师完成面点的烹调制作任务,保证面点烹饪操作统一高效、规范化。
熟悉各类原材料种类、特点、价格等信息以及货源供应情况,计划食材用料、精工细作,改善烹调方法,做到面点色香味俱佳及多样化。
参与制定每周菜谱,开发新菜品,依据社区住户特点,兼顾菜品营养与美味。
维护厨房环境,保持灶面及周边环境清洁卫生,做到操作工具用毕洗净擦干,定位存放。
严格执行卫生责任制,注意个人卫生,保证饮食操作安全,杜绝食物中毒事件。
做好厨房内日常安全防范检查,提高安全意识,消除安全隐患。
根据面点厨师的个人专长和技术水平,合理安排具体分工,并给予指导、培训。
完成领导交办的其他工作。
任职要求:
中专、技校、职高及以上
5年以上厨师工作经验
健康证
具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术;
坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。