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贵州玉梦集团成立于2013年，是一家集“酸”系原料种植、“酸汤”研发加工、“酸食”产品销售，“酸汤”饮食文化传播为一体的科技型民营企业，其创办历史可追溯到1999年成立的凯里市明洋食品厂。贵州玉梦集团为贵州省委、省政府重点培育挂牌上市后备资源库名单企业，旗下拥有麻江明洋食品公司（玉梦食品酿造基地），贵州黔酸王食品公司（玉梦酸汤第二酿造基地），贵州玉梦饮品科技有限公司（饮品深加工基地），贵州明洋商贸公司（营销中心）、贵州苗岭明珠农业公司（玉梦原料种植基地）、贵州明洋电子商务公司（玉梦电商中心）等10于家子公司。集团全体职工260人，2023年总产值2.83亿元，拥有3大“酸汤”研发生产基地，2大产品营销中心，1个原料种植基地，基地总占地面积270余亩，有“凯里酸汤”、“酸汤粉（面）”、“杨梅汁饮料”、“鲜湿米粉”等灌装生产线23条，年产“酸汤”系列产品能力8万吨，已开创中国酸汤产业先河。玉梦集团20余年，始终致力于“酸食”产品的研发、加工和销售，现有凯里酸汤调料（酸汤火锅底料）、凯里酸汤粉（面）、冰杨梅汁、硒米酸汤饮料、鲜湿米粉、凯里香醋（陈醋）、凯里白酸汤、鲜椒酱（油糟辣）、山区糟辣椒、油辣椒和鱼酱酸等11大系列共计110多个品种，产品销售网络覆盖全国31个省（市、区），在全国有近128家代理（或经销）商，为全国500余家知名餐饮机构提供定制化服务。