餐饮总监

岗位职责1.对分管副总负责，统筹餐饮部日常运营，依指标和计划分配资源，确保高效执行，配合落实市场开拓战略。
2.负责团队建设，组织培训，协助招聘、调配及考核员工，协调各分部沟通协作，提升团队整体战斗力。
3.按标准监督服务质量，与后厨紧密合作把控菜品质量，收集反馈及时改进服务，保障顾客优质用餐体验。
4.编制并监督成本预算，合理控制成本，分析经营数据，提出合理经营策略建议，助力提升餐饮部经济效益。
5.协助接待宾客，主动收集意见、处理投诉，定期开展满意度调查，维护良好宾客关系。
6.负责与行政总厨紧密联动，根据市场需求、顾客喜好及酒店定位，共同开展菜品的研发工作，推动餐饮菜品不断创新，增强餐饮竞争力。
7.遇突发事件迅速响应，按预案妥善处理并及时汇报，事后总结经验，完善应急预案，提高应对能力。
8.定期向分管副总汇报工作进展、经营状况等，准确传达并落实分管副总下达的各项指示要求，保障工作衔接顺畅。

任职要求
1.专及以上学历，旅游、酒店管理等相关专业优先。
2.8年以上餐饮管理经验，5 年以上同岗位或大型餐饮企业中层管理经验。
3.精通餐饮运营各环节，会使用餐饮管理及办公软件。
4.团队领导、沟通协调、决策及问题解决能力出色。
5.具市场洞察力、成本控制能力与创新意识。
6.责任心强，服务与客户意识好，形象气质佳，注重细节。
7.持有餐饮相关证书、有特定餐饮工作经验者优先。