副厨

1.协助主厨负责食堂菜品出品质量、口味稳定、食品安全全过程管理，严格执行高校食堂操作规范。
2.负责后厨日常排班、分工协调，监督切配、烹饪、留样、清洁等流程落实。
3.把控食材验收、加工、储存，减少浪费，控制成本，确保食材新鲜合规。
4.处理日常出品问题，优化菜品结构，配合推出适合师生的家常菜、特色菜、营养餐。
5.严格遵守食品卫生、消防安全、4D/6S 管理要求，督促员工规范操作。
6.负责后厨设备日常检查与维护，发现问题及时上报。
7.配合学校后勤、食安部门检查，完成上级交办的其他工作。

岗位要求：

1.年龄25–45岁，身体健康，持有效健康证，无食品行业禁入疾病。
2.3年以上食堂 / 餐饮后厨实操经验，有高校、机关、企业食堂经验优先。
3.熟悉大锅菜烹饪、食材处理、成本控制、食品安全流程。
4.具备一定管理协调能力，能带队、带班，执行力强，责任心重。
5.服从公司及学校管理，遵守作息，能适应早班、轮班、节假日值班。
6.无不良从业记录，品行端正，讲究卫生，服务意识强。