岗位职责
一、原辅料验收检验
· 严格按照原辅料验收标准，对进厂的水产原料（如活黑鱼、冰鲜黑鱼、冷冻巴沙鱼等）、辅料（如调味料、淀粉、包装材料等）进行抽样检验，检验项目包括感官（色泽、气味、形态等）、理化及农残等指标。
· 及时记录检验数据，出具检验报告，对不合格原辅料提出处理建议（如退货、隔离），并跟踪处理结果，严禁不合格原辅料流入生产环节。
二、生产过程巡检
· 按照生产巡检计划，定时对各生产环节（原料预处理、调制、速冻、包装等）进行品质检查，重点监控关键工艺参数（如速冻温度、时间，加工车间环境温度、卫生状况等）。
· 对生产过程中的半成品进行抽样检验，及时发现品质异常并反馈给生产部门及品控主管，协助分析异常原因，监督整改措施的落实，确保生产过程稳定可控。
三、客户投诉处理协助
· 接到客户关于产品品质的投诉后，协助品控主管对投诉产品进行追溯，调取相关检验记录、生产记录，参与投诉产品的复检工作，提供准确的检验数据支持。
· 配合完成客户投诉处理报告，记录投诉原因、处理结果及预防措施，跟踪预防措施的执行情况，减少同类投诉的发生。
四、验证工作执行
· 协助品控主管开展各项验证工作，包括产品保质期验证（按方案对不同存储阶段的产品进行抽样检验，记录品质变化）、环境微生物验证（对车间空气、设备表面、人员手部等进行微生物采样与检测）、工艺验证（参与新工艺试生产过程中的样品检验）。
· 准确记录验证过程中的数据，整理验证资料，为验证报告的编制提供基础数据。
五、记录管理
· 规范填写所有检验记录、巡检记录、投诉处理相关记录、验证记录等，确保记录内容真实、完整、清晰、可追溯，符合体系要求。
· 定期对记录进行整理、归档，妥善保管，便于后续查阅与审核。
岗位要求
1. 学历与专业：中专及以上学历，具备食品检验相关的基础理论知识。
2. 工作经验：1 年及以上食品行业（优先速冻食品、水产品行业）化验员工作经验
3. 个人素质：具备较强的责任心与细心程度，对待检验工作严谨认真，不弄虚作假；拥有良好的执行力，能严格按照检验标准与工作流程完成任务；具备基本的沟通能力，能与生产部门、品控主管有效配合；有较强的学习能力，愿意主动学习新的检验知识与技能，适应工厂生产节奏（可接受加班处理紧急检验任务）。
薪资福利
1. 薪资待遇：月薪 4500-7000 元（根据学历、经验及技能水平面议），年底根据工厂业绩与个人表现发放年终奖。
2. 福利保障：缴纳五险（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险）；提供免费住宿（配备独立卫生间、空调、热水器）、员工食堂；。