食品品控主管

岗位职责

一、QA 体系管理

1. 负责完善工厂食品安全管理体系（如 ISO22000、HACCP 等），制定体系运行相关的制度、流程及作业指导书，并监督体系有效落地与持续改进。

2. 牵头组织并协调接受客户审核、第三方机构（如 SGS、Intertek 等）审核及政府监管部门的监督检查，提前准备审核资料，跟进审核问题整改，确保审核顺利通过。

3. 策划并开展全厂食品安全与品质管理培训，包括新员工入职培训、在岗员工定期培训、特殊岗位专项培训等，提升全员品质意识与专业技能，同时做好培训记录存档。

4. 组织开展各项工作验证，涵盖产品保质期验证（制定验证方案、跟踪不同存储条件下产品品质变化）、环境微生物验证（车间空气、设备表面、人员手部等微生物检测频次与标准制定及结果分析）、工艺参数验证等，形成验证报告并推动问题改进。

二、QC 检测管理

1. 统筹从原料入厂到成品出厂全流程的检测策划工作，制定原料验收标准、过程检验标准、成品检验标准及检测频次，明确检测项目（如感官、理化、微生物、重金属、农兽药残留等）。

2. 监督 QC 团队按标准开展检验工作，包括原料抽样检验、生产过程巡检（如温度、时间、配方执行等）、成品抽样检验，确保检验数据真实、准确、完整，对不合格品进行判定并监督处理流程（如返工、销毁、隔离等）。

三、记录与追溯管理

1. 负责规范品控相关所有记录的格式与填写要求，包括体系运行记录、审核记录、培训记录、验证记录、检验记录、不合格品处理记录等，监督记录的及时填写与归档，确保记录可追溯、可查核。

2. 协助建立产品追溯体系，当出现品质问题时，能快速追溯至原料来源、生产环节、操作人员等，为问题分析与解决提供支持。

岗位要求

1. 学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、食品安全与检测、水产加工等相关专业，具备扎实的食品专业理论知识。

2. 工作经验：3 年及以上速冻食品（优先速冻调制水产品、肉制品）行业品控管理经验，其中至少 1 年品控主管或同等管理岗位经验。

3. 证书要求：持有 HACCP 内审员证书、ISO22000 内审员证书、食品检验工证书（中级及以上）者优先。

个人素质：具备较强的责任心与原则性，对待品控工作严谨细致，不敷衍、不妥协；拥有良好的沟通协调能力，能与生产、采购、销售等部门高效配合，推动品控要求落地；具备问题分析与解决能力，能快速响应品质异常，制定有效的整改措施；抗压能力强，能适应工厂生产节奏（包括偶尔加班处理紧急品控事务）。

薪资福利

1. 薪资待遇：月薪 7000-12000 元（根据个人经验与能力面议），年底根据工厂业绩与个人表现发放年终奖。

2. 福利保障：缴纳五险（养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险），提供免费住宿、员工食堂；。