驻场监宰员（夜班）

1. 流程熟知：熟练掌握生猪屠宰全流程关键节点，能精准识别自有生猪。
2. 夜班监守：负责夜班期间自有生猪从进场、待宰到屠宰完成的全程盯守，确保不混淆、不替换。
3. 异常反馈：实时记录生猪状态及屠宰环节情况，遇异常或疑问第一时间上报。