外卖经理

岗位职责：
一、战略规划与落地
全面负责公司火锅外卖业务的从0到1搭建与持续运营，制定整体发展战略、阶段目标及实施路径，对订单量、客单价、复购率及利润率等核心业绩指标负责。
二、平台运营与渠道管理
主导美团、饿了么等主流外卖平台的合作、店铺精细化运营与营销推广。通过菜单优化、智能定价、活动策划（如满减、折扣、套餐组合）及流量投放，持续提升店铺曝光、转化率与平台排名。
产品与用户体验优化
牵头解决火锅外卖的核心痛点，主导外卖专属菜品研发、标准化出餐流程设计、保温保鲜包装方案创新，并优化配送协同，确保用户获得口感、温度与品相俱佳的完美体验。
三、数据化运营与策略迭代
建立数据监控与分析体系，定期复盘订单、流量、用户行为及竞品数据，精准诊断业务健康度，快速制定并执行运营优化策略，驱动业务增长。
跨部门协同与标准化落地
高效联动门店、供应链、市场等部门，推动外卖业务高效运转。负责制定并督导各门店执行外卖出餐、打包、服务标准化流程，确保全国/区域门店体验一致性。
四、成本与风险管控
负责外卖业务板块的成本核算与优化，合理控制平台佣金、包装、配送等成本。建立客诉应急机制与风险预警系统，快速处理重大客诉，规避平台违规与运营风险。
任职要求
一、核心技能
1、平台运营实操能力： 精通美团、饿了么商家后台所有功能，能独立完成从店铺搭建、活动配置、数据诊断到违规申诉的全流程操作。
2、数据分析与洞察能力： 熟练使用Excel（数据透视表、函数等）及平台数据分析工具，能深度拆解业务指标，形成数据驱动的决策建议。
3、产品与包装规划能力： 深刻理解火锅外卖场景，具备菜品组合设计、包装方案选型及体验痛点解决的能力。
4、活动策划与营销能力： 具备完整的外卖活动策划与落地经验，能有效利用平台资源及节点营销，提升销量与用户粘性。
5、协同与培训能力： 具备出色的跨部门沟通与项目管理能力，能编写培训材料并有效赋能门店团队。
6、成本管控能力： 熟悉外卖成本结构，具备强成本意识与精细化核算能力，能在保障体验的前提下优化盈利模型。
二、经验要求
1、3年以上餐饮连锁品牌外卖运营管理经验，有火锅品类从0到1搭建或成功提升经验者优先。
2、有可验证的业绩成果，例如：在6-12个月内显著提升订单量、客单价、店铺评分或实现业务扭亏为盈。
3、具备多门店统筹管理、平台大促实战及突发客诉/危机处理的丰富经验。
三、个人素质
1、目标驱动，结果导向，具备强烈的责任心和抗压能力，以达成业务目标为第一要务。
2、市场敏锐，创新思维，持续关注行业趋势与竞动态，能创造性地提出业务改进与新增长点。
3、诚信担当，职业化素养高，责任心强，恪守商业规则，与公司价值观高度契合。
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