煮鱼厨师

后厨加工岗位工作内容：
1、煮鱼：制备物料、添加底料、添加小料、做员工餐、准备鱼碗和打包盒、标准出餐、整理底料、卫生清洁、盘点底料。
2、切配：验货收货、缓化鱼片、切制配菜、切制小料、抓配食材、蒸制主食、检查冰箱、补充食材、卫生清洁、盘点食材。
3、煮鱼、切配、标准出品
后厨加工岗位职责：
1、煮鱼：对门店的产品负责，按照产品标准出餐，保证产品品质和出餐速度，保证食品安全和厨房安全。
2、切配：对门店的菜品加工负责，按照标准加工配菜，确保抓配配菜符合标准，餐中配菜不断货，保证配菜食品质量。