餐饮店长（直营）

一、职位概述:您将全面负责一家连锁快餐门店的日常运营与管理，不仅是业务的“经营者”，更是团队的“凝聚者”与文化的“践行者”。
二、核心4大职责
1.卓越运营与品质管控
日常运营:确保门店每日开门待客各环节顺畅、高效，执行高度标准化的运营流程。
品质守护:严格监管出品口味、菜品新鲜度、自助调料台及餐具卫生，对核心产品体验负责。
安全管理:作为门店安全第一责任人，全面负责后厨用电、食品及人员安全保障。
2.团队管理与人才培育
团队建设:负责门店员工的排班、培训、激励与考核，营造积极、公平、有归属感的工作氛围。
人才培养:发掘并培养基层骨干(如见习店长、组长)，为团队和公司储备人才，降低关键岗位流失率。
文化传导:以身作则，传递公司价值观，打造一支有服务热情、有执行力的队伍。
3.财务管控与盈利提升
成本精算:精细化管控食材、物料、能耗及人力成本，重点关注核心菜品损耗及水电消耗。
营收增长:分析营业数据，通过优化服务、社区营销或线上平台运营，提升午市利用率、晚市翻台率及客单价。
库存管理:管理食材订货、仓储与盘点，确保供应链高效运转，避免断货或积压。
4.顾客体验与社区联结
现场管理:高峰期亲临服务一线，及时处理客诉与突发事件，确保顾客满意度。
熟客经营:维护门店社群(如微信群)，与周边社区、顾客建立良好关系，提升复购率。
市场洞察:关注本地竞争对手动态与顾客反馈，为区域营销与菜单优化提供建议。
三、任职要求:
学历:大专及以上学历。
·经验:3年及以上餐饮行业工作经验，其中至少1年为连锁餐饮(快餐类尤佳)门店全面管理经验。
技能:具备基础的财务数据分析能力，能熟练使用办公软件及餐饮管理系统。