服务员传菜员

前厅服务员
1. 迎接与引导顾客：以热情友好的态度迎接顾客，根据餐厅座位情况，合理引导顾客就座。
2. 点菜与推荐菜品：熟悉顺德菜的特色、口味、食材等信息，准确记录顾客所点菜品和饮品，根据顾客需求提供合理的菜品推荐。
3. 服务顾客用餐：及时为顾客提供餐具、茶水等，在用餐过程中，关注顾客需求，及时为顾客添加茶水，更换骨碟、烟灰缸等，处理顾客的特殊要求和投诉。
4. 结账与送客：用餐结束后，准确核对账单，为顾客提供结账服务，向顾客致谢，欢迎顾客再次光临，并引导顾客离开餐厅。
5. 餐厅清洁与整理：在顾客离开后，及时清理餐桌，更换桌布，清洁餐具、桌椅等，保持餐厅环境整洁卫生，为下一批顾客做好准备。
6. 协助其他工作：协助餐厅其他部门完成相关工作，如协助传菜员传递菜品，协助酒吧员准备饮品等。
传菜员
1. 接收与核对菜品：从厨房接收菜品时，仔细核对菜品的名称、数量、规格等信息，确保准确无误。
2. 传递菜品：使用托盘或餐车，将菜品及时、准确地传递到相应的餐桌，并告知前厅服务员或顾客菜品的名称。
3. 保持菜品温度和卖相：在传递过程中，注意保护菜品的温度和卖相，避免菜品受到碰撞、挤压或污染。
4. 协助清理餐桌：在传菜间隙，协助前厅服务员清理餐桌，将用过的餐具、酒杯等送回洗碗间。
5. 沟通协调：与厨房工作人员和前厅服务员保持良好的沟通，及时反馈顾客对菜品的特殊要求和意见，协助解决上菜过程中出现的问题。
6. 维护传菜通道秩序：保持传菜通道的畅通，避免在通道内停留或堆放物品，确保传菜工作的高效进行。