该职位已失效,看看其他机会吧

肉制品研发

1.5-3万
  • 重庆綦江区
  • 5-10年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

肉制品技术研发配方研发卤肉制品为主
岗位职责
​​​​1、根据市场趋势及公司战略,主导卤肥肠、卤鸡/鸭、卤猪副(如卤猪耳、卤猪蹄、卤猪尾)等新品类的研发立项及可行性评估;
2、设计配方方案,优化卤制工艺,解决产品风味、口感、保质期等关键问题;
3、跟进中试生产,协调生产、品控部门验证工艺稳定性,输出《相关SOP流程等文档;
4、降低成本(如原料替代、工艺简化),同时保持产品品质(如降低卤料损耗、提升出成率);
5、参与老产品升级,提升口感、风味一致性及复购率;
6、工艺标准化与技术支持​​,参与供应商管理,评估原料(如肉类原料、香料、食品添加剂)质量,建立合格供应商清单。
​​任职要求​​​​基础要求​​
1、3年以上卤制品(或肉制品)研发经验,​​有卤肥肠、卤鸡/鸭、卤猪副等产品研发经历者优先;
2、熟悉卤制工艺全流程,掌握食品添加剂的应用及法规要求​​;
3、具备较强的创新能力、问题解决能力及跨部门沟通能力;
4、熟练使用办公软件,掌握基础实验技能。
查看全部

工作地点

綦江区重庆市壹合食品有限公司工厂

职位发布者

尹梦婷/人事经理

三日内活跃
立即沟通
公司Logo极合(重庆)食品有限公司
极合重庆30000+川味产品方案供应商焖制发酵川味调料开创者极合重庆是一家集研发、生产、销售为一体的综合性川味调料企业,在綦江区建立了超5万平米专业复合型调味料生产基地,年产值超3万吨,智能化程度达到行业领先水平。主要研发生产:火锅底料、汤料、烤鱼料、水煮料、中餐料、砂锅料、鱼调料、烧烤料、小吃料、酱料、蘸料、卤料等全系川调产品。依托超20年的餐饮服务经验,深度洞察餐饮行业与市场,为客户提供综合性川味产品解决方案。公司经过多年的发展,现已打造超5千平研发体验中心,拥有30余项知识产权,10000组调料配方储备,每年2千组的方案输出能力,极合重庆以食品安全为立命之先,让好产品持续化标准化输出供应。全线产品均通过ISO9001、HACCP质量体系认证,ISO22000食品安全管理体系认证。并在重庆调味品行业内,率先取得清真和出口备案。极合重庆业务遍布全国200百多个城市,高效迅速的物流响应,创新与交付,永远领先行业半步。全面构建360°金环服务体系,以战略铁三角为轴心,打破传统“销售—交付”割裂模式,独创「项目铁三角×全时响应舱」服务矩阵,通过顾问、产品、客服三端专家全程并联,在客户签约瞬间即启动全生命周期护航系统。
公司主页