食堂招面食师傅

岗位职责
1. 熟练制作手擀面、拨鱼面、刀削面、河南烩面，重庆小面等传统面食，把控面团揉制、醒发、切面、煮制等各环节工艺，确保出品口感与风味；
2. 根据客流量预估备料，合理控制食材成本，减少浪费；
3. 负责操作间卫生清洁，严格遵守食品安全规范，保障厨具、设备的日常维护；
4. 配合团队完成新品研发，优化现有面食制作工艺；
5. 烹饪各类面食浇头制作。
6. 适应配送煮面工作环境
任职要求
1. 2年以上专业面食制作经验，精通手擀面、拨鱼面、刀削面、河南烩面、重庆小面等制作流程，手法娴熟，能独立完成从和面到成品的全流程操作；
2. 熟悉各类面食特色（如刀削面的削面技巧、烩面的汤底熬制等），注重细节与品质；
3. 持有健康证，具备良好的卫生习惯与安全意识；
4. 工作责任心强，能适应快节奏工作环境，具备团队协作精神；
5. 有大型餐饮企业或连锁面馆工作经验者优先，擅长创新面食做法者更佳。