企业餐饮服务经理

岗位要求:
一、教育背景：大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理、食品科学等相关专业优先。
二、工作经验：5年以上餐饮行业管理经验，其中至少3年以上企业食堂、团餐或大型餐饮机构运营管理经验。熟悉物业餐饮服务特点者优先。
三、专业能力：
1.精通餐饮标准化体系建设及食品安全法规，具备HACCP或ISO22000等相关知识。
2.熟悉供应链管理及集中采购流程，具备成本控制与供应商谈判能力。
3.熟练使用办公软件，具备出色的现场管理能力、应急处理能力及数据分析能力。
四、素质要求：
1.责任心强，注重细节，具备良好的服务意识与团队领导力。
2.沟通协调能力强，能有效处理多方关系。
3.具备创新思维与持续改进精神。
工作职责:
一、餐饮标准化管理体系建立与执行
1.负责制定并完善餐饮服务标准化流程、操作规范及管理制度，确保各环节符合食品安全、卫生及质量要求；
2.定期组织内部审核与评估，推动餐饮服务标准化落地与持续优化。
二、餐饮业务拓展统筹
1.按照公司要求，制定餐饮业务的拓展规划和策略；
2.指导和支撑各生产单元拓展餐饮业务，在项目投标中组织编制技术方案；
3.指导和支撑各生产单元启动新中标项目的运营工作。
三、餐饮业务运营监督管理的统筹
1.负责监督公司各个餐饮服务部的日常运营工作，对各处食品安全、环境卫生、设备维护、消防安全等进行日常监督，确保合规运营；
2.统筹公司各个餐饮服务部重要工作事项的推进、和相关问题的处置。包括处理餐饮相关客诉与应急事件，制定预防措施，提升风险管控能力；
3.组织公司各个餐饮服务部设计多样化餐饮方案，合理制定菜单，提升用餐满意度。
4.组织餐饮团队开展技能培训与服务提升活动，强化员工职业素养与服务意识。
四、集中采购（集采）管理
1.负责食材、物料供应商的开发、评估与管理，建立合格供应商名录，推行集中采购模式；
2.集约控制采购成本，优化库存管理，确保食材质量安全、溯源清晰，实现降本增效；
3.定期分析采购数据，制定采购计划，保障物资供应稳定。