后厨/后厨主管招聘+包吃住

一、后厨主管职责
主要职责：
1、遵守门店的各项规章制度和纪律。在店长的领导下，努力做好本职工作。每周向厨政部汇报工作情况；
2、负责后厨菜品制作全面工作，组织和指挥所有加工技术工作；
3、做好劳动调配，对下属做到心中有数全面了解，密切联系各部门，合理安排工作岗位；
4、熟悉和掌握一切货源情况，监督货源的请购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质，抓好食品质量，严把验收关口；
5、控制食品成本，常与店长及财务部采购员调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜单的合理定价，以掌握良好的毛利率，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用；
6、抓好厨师的管理和技术培训工作，提升技术水平，保持公司的特色和风味。经常进行技术研发和创新款式，增加花色品种，不断的推陈出新，创造有特色的饮食和风味；
6、抓好食品，用具卫生和厨工个人卫生，以及仪容仪表。工作作风；
7、安全规范操作， 随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换；
加强安全知识的培训，如防火、防烫、防摔等