餐厅主厨及厨房运营经理

职位名称： 素食餐厅主厨及厨房运营经理
工作地点： [辽宁·锦州]
岗位职责：
1、菜品研发与创新：设计并研发新菜品，涵盖中式小菜、创意西餐、地方特色等多种风味。定期更新菜单，菜品质量控制，确保菜品符合餐厅的高品质标准。
2、厨房运营管理：负责厨房的日常运营，包括食材采购、库存管理、成本控制等。制定并执行厨房卫生与安全标准，确保食品安全。优化厨房工作流程，提高工作效率。监督厨房设备的使用和维护，确保设备正常运行。
3、团队建设与培训：筛选合适的厨师团队，进行技能培训和工作指导。
4、参与餐厅运营决策：参与餐厅的整体运营决策，提出关于菜品、厨房运营等方面的建议。与前厅团队紧密合作，共同提升餐厅的服务质量和顾客满意度。
任职要求：
1、工作经验：拥有5年以上素食餐厅或高端餐饮行业的烹饪经验。曾在北上广等一线城市知名素食餐厅担任过主厨或厨房管理职务者优先。
2、专业技能：具备丰富的菜品研发能力。熟悉食材采购、库存管理和成本控制等厨房运营流程。具备良好的食品安全意识和卫生管理知识。
3、团队合作与领导力：善于沟通，具备优秀的团队合作精神和领导能力，能够带领团队共同完成任务。
4、创新能力：具备敏锐的市场洞察力和创新能力，能够不断推出新颖、独特的菜品。
公司简介：
我们是一家即将开业的高端素食餐厅，致力于提供丰富多样、健康美味的天然手工蔬食料理，打造雅致且具有禅意的用餐环境。我们秉承“不为功德，为员工；不为利益，为顾客；不为自己，为社会”的经营理念，力求通过素食文化传递健康与和谐的生活方式。
我们提供：竞争力的薪资待遇和福利。广阔的职业发展空间和晋升机会。和谐、积极的工作氛围和团队文化。