彩粮黑玉米食品研发与检测岗位职责 一、工作内容 （一）产品研发创新 1. 原料与配方研发：深入研究黑玉米特性，结合市场需求与健康饮食趋势，开展黑玉米原料筛选、配比优化工作，创新开发黑玉米主食、休闲零食、功能性食品等多元化产品配方。 2. 工艺技术攻关：主导黑玉米食品生产工艺研究，优化加工流程，解决产品保鲜、风味保持、营养留存等技术难题，提升产品工业化生产可行性。 3. 新品试制与优化：组织完成黑玉米新产品实验室试制及中试生产，收集试吃反馈，持续改进产品口感、外观与品质，推动新品快速落地。 （二）质量检测管控 1. 全流程检测管理：负责黑玉米从原料入库、生产加工到成品出厂的全链条质量检测，涵盖农残、重金属、微生物、营养成分等关键指标，重点把控粮油、农产品类产品安全。 2. 第三方送检统筹：筛选资质齐全、公信力强的第三方检测机构，制定送检计划；协调样品制备、资料提交及检测进度跟踪，及时获取检测报告并归档，确保产品符合国家食品安全标准。 3. 检测报告分析：对自主检测及第三方检测结果进行深度分析，识别潜在质量风险，形成专业评估报告，为产品质量改进提供数据支持。 （三）问题处理与优化 1. 质量问题反馈：针对检测中发现的质量问题，第一时间向研发、生产部门反馈，提出具体整改建议，跟踪整改进度并验证效果。 2. 标准与流程完善：结合检测结果与行业标准更新，优化企业内部检测流程与产品质量标准，推动建立标准化质量管控体系。 （四）设备与协作管理 1. 设备运维保障：熟练操作食品安全检测设备，制定设备维护保养计划，定期校准、检修，确保检测数据准确可靠。 2. 跨部门协同：与研发、生产、品控等部门密切配合，参与产品研发评审、生产工艺研讨及质量改进会议，保障产品从研发到上市全环节质量可控。 二、任职要求 1. 专业能力：食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，熟悉食品研发流程与食品安全检测标准，具备黑玉米或农产品加工研发经验者优先。 2. 实操技能：熟练使用检测设备，掌握第三方送检流程，能独立完成产品检测与数据分析，具备较强的实验设计与问题解决能力。 3. 职业素养：工作严谨细致，责任心强，具备良好的执行力与抗压能力；具备团队协作精神，能高效协调跨部门工作。 4. 学习能力：关注食品行业新技术、新趋势，持续学习创新，推动黑玉米产品研发与检测技术升级。 三、薪资福利与职业发展 薪资待遇 - 基础工资：2500元/月 - 绩效工资：1000元/月（根据岗位绩效指标考核发放） 企业福利 - 定期专业培训 - 生日福利 - 春节节日福利 - 团队团建活动 - 年度员工旅游 工作时间 - 每日工作时间：8:00-18:00 - 休息制度：单休或轮休（每周固定休息1天），法定节假日正常休假 晋升通道 实习生 → 食品研发与检测专员 → 食品研发与检测主管 → 业务部门负责人