门店运营经理

工作职责：
一、 运营管理与标准化
1. 标准制定与执行： 制定、优化并监督执行统一的门店运营标准手册（SOP），涵盖食品安全、卫生、产品制作、客户服务、店面陈列等各个环节。
2. 日常运营监督： 巡查各门店（包括定期与不定期巡查），确保运营标准得到严格执行，及时发现并解决运营中的问题。
3. 供应链与库存管理： 监督各门店的库存水平，与采购、仓储部门协作，确保原料供应及时、稳定，并优化库存周转，减少损耗和浪费。
4. 质量管理： 严把产品质量关，确保所有门店提供的食品符合公司的口味、品质和安全标准。
5. 设施设备管理： 确保门店所有设备设施的正常运转，协调处理突发性设备故障，并监督执行定期维护计划。
二、 业绩管理与财务控制
1. 业绩目标制定： 协助制定各门店的月度、季度及年度销售、利润等业绩指标（KPI）。
2. 数据分析与决策： 定期分析各门店的销售数据、成本数据、客流量、客单价等关键指标，洞察业务趋势，并据此制定有效的改善策略和行动计划。
3. 成本控制： 严格控制门店的运营成本，包括人力成本、物料成本、能耗和其他杂费，确保利润目标的实现。
4. 预算管理： 参与编制门店的运营预算，并在实际运营中严格执行，对预算执行情况负责。
三、 团队建设与人员管理
1. 店长管理与培养： 负责选拔、培训、管理和考核各门店店长，打造一支高效、专业的店长管理团队。
2. 员工培训体系： 建立并完善门店各岗位的培训体系（包括新员工入职培训、岗位技能培训、晋升培训等），提升整体员工的专业素质和服务水平。
3. 绩效评估与激励： 组织实施门店员工的绩效考核，并设计有效的激励方案，调动员工积极性，降低员工流失率。
4. 团队文化建设： 塑造和传承积极向上的门店团队文化，营造良好的工作氛围，提升团队凝聚力和战斗力。
四、 顾客服务与体验
1. 服务标准提升： 持续监控和提升顾客服务质量，处理重大客户投诉和紧急事件，确保顾客满意度。
2. 神秘顾客调查： 组织并利用“神秘顾客”调查结果，客观评估门店服务水平，并推动改进。
3. 顾客反馈分析： 收集和分析线上（如大众点评、外卖平台）及线下的顾客反馈，将其转化为具体的运营改进措施。
五、 市场营销与品牌形象
1. 本地化营销支持： 指导并支持各门店执行总部统一的市场营销活动，并鼓励门店在授权范围内开展有效的本地化促销。
2. 门店形象维护： 确保所有门店的视觉形象（VI）、环境卫生、员工仪容仪表符合公司品牌定位和要求。
3. 商圈关系维护： 协助门店维护与所在商场、社区及相关部门的关系。
六、 新店拓展与支持
1. 新店开业支持： 参与新店选址评估，并全面负责新店开业前的团队组建、培训、物料准备及开业活动的顺利实施。
2. 运营模式优化： 总结新店开业经验，持续优化新店开业流程和标准。
岗位要求：
1. 领导力和团队管理能力，同类型岗位管理经验。
2.· 出色的数据分析能力和商业敏感度。
3.· 强大的沟通、协调和解决问题的能力。
4. 精通食品行业运营标准和食品安全法规。
5. 能够承受压力，并适应快节奏的工作环境。
6. 结果导向，具有强烈的责任心和驱动力。
7. 年龄：38-42岁