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餐饮运营经理(养老机构)

7000-10000元
  • 邢台宁晋县
  • 5-10年
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

养老院
1. 前期规划与体系建设​
​参与或主导厨房的布局、功能分区、设备选型和动线设计。重点要考虑符合食品安全法规和适老化工作的便利性 。
​负责搭建餐饮部全套运营管理制度,包括服务流程、安全标准、成本控制办法等
2. 食谱设计与营养管理:根据自理、失能等不同身体状况老人的健康需求、咀嚼吞咽能力和口味偏好,科学制定每周食谱,并确保营养均衡。
3. 团队运营与管理​
​ 负责招聘、组建餐饮团队(如厨师、切配工、服务员等),并制定系统的培训计划,负责排班考勤、任务分配、绩效考核,激发团队工作积极性,营造高效协作的氛围。
4. 质量、安全与成本控制​
建立并严格执行食品安全管理体系,包括每日食品留样、餐具消毒、环境卫生监督、过敏源管控等,并制定应对食品安全突发事件的预案 。
建立老人餐饮反馈机制,定期收集意见并持续改进。对于失能老人,需特别关注送餐流程和喂食协助等人性化服务。
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工作地点

邢台宁晋县晶龙科技中心

职位发布者

鲍女士/人力资源经理

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