拉面厨师

1. 拉面制作
按标准出品，保证粗细均匀、不断裂、口感劲道，精准控制煮面时间，适配不同面型与汤底
负责汤底熬制/调味、浇头/配菜制作（牛肉、卤味、蔬菜等）
2. 档口日常运营
营业前：备料、检查设备、调试汤底、准备餐具
营业中：快速出餐、应对高峰、保证出品稳定
营业后：清洁台面、设备、厨具、地面；处理剩余食材、归位物料
3. 食品安全与卫生
持有效健康证上岗，严格执行洗手、更衣、消毒流程
食材分类存放、先进先出，杜绝过期/变质食材
每日清洁消毒，保持档口整洁，符合餐饮卫生标准
4. 成本与质量管控
按标准份量出品，控制食材损耗、降低成本
把控出品质量，不合格品及时返工/废弃
维护设备，减少故障与维修成本
5. 团队与服务
服从项目主管安排，配合协作，并有效处理顾客对出品的咨询、意见、投诉
6. 参与研发新品及领导安排的其他工作。